Laura Falcón nos enseña la fauna y flora de nuestra localidad en Puerto Real Hoy. La puertorrealeña nos acercará con sus fotografías todas las especies que podemos encontrar en Puerto Real. Hoy, la Achicoria o hierba del café.
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La Achicoria es una de esas plantas que la mayoría de la gente mete en el saco de “las malas hierbas” pero realmente es una planta con multitud de propiedades. El principal uso de esta planta es el alimenticio, fundamentalmente sus hojas jóvenes son las que se consumen en ensaladas o guisos, en cambio, de esta planta todo se aprovecha, con sus flores se hacen infusiones y con sus raíces se puede elaborar “falso café” tostándolas y moliéndolas posteriormente, de ahí uno de sus nombres vernáculos.
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También posee propiedades medicinales ya que su raíz es rica en inulina, lo que favorece nuestra flora intestinal.
Es una planta que podemos ver florecida por estas fechas. Con sus bonitas flores azules adornan bordes de caminos, pastizales, o zonas de cultivo de nuestro pueblo.
