En la tarde del viernes, a las 19:00 horas, el Centro Cultural Iglesia de San José acogerá la conferencia denominada “Desarrollo sostenible en los esteros de Puerto Real” que estará a cargo del responsable del turismo acuícola de la empresa Estero Natural, Antonio Jesús Rivero Reyes.
El teniente de alcaldesa delegado de Turismo, Manuel Izco, invita a la ciudadanía a esta cita que es, sin lugar dudas, una importante oportunidad para conocer el incalculable valor que encierran nuestros esteros y salinas y en los que tenemos un recurso fundamental y singular de nuestro entorno natural.
La conferencia tendrá una primera parte dedicada a la historia y etnografía de las salinas de la Bahía de Cádiz y seguidamente se expondrán las nuevas oportunidades económicas y sostenibles que aportan los esteros gaditanos, poniendo como ejemplo la salina de Nuestra Señora de Belén de Puerto Real, donde la empresa Estero Natural está actualmente desarrollando su modelo de negocio que integra la producción acuícola con métodos tradicionales y experiencias pilotos turísticas. El objetivo principal de la empresa es poner en valor los productos de alta calidad obtenidos en los esteros y salvaguardar el oficio tradicional salinero en peligro de extinción.
La empresa Estero Natural se constituye con el objeto de desarrollar una producción ecológica y natural de productos de estero de alta calidad mediante la explotación sostenible y ecológica de los recursos tradicionales que ofrecen las fincas salineras que gestiona en el Parque Natural Bahía de Cádiz, especialmente; peces, ostras, algas, plantas halófilas y en un futuro sal natural elaborada de forma artesanal, todo ello, con la denominación de “esteros”, fomentando a su vez actuaciones de I+D+i para mejorar en continuo la competitividad de la empresa.
Además, Estero Natural es consciente del valor paisajístico, natural, cultural e histórico que presenta el espacio donde se asienta, así como del interés que despierta en la ciudadanía (muy sensible con los desarrollos sostenibles), y por otra parte es consciente, de la necesidad de diversificar las actuaciones productivas asociadas al espacio que gestiona para conferir a la empresa una mayor rentabilidad empresarial mediante actuaciones turísticas sostenibles.
FUENTE: Ayto. de Puerto Real
