El presidente del Consejo Regulador del Vino de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar, César Saldaña, ofreció una cata de vinos del Marco de Jerez en las instalaciones de Villanueva Golf en el Barrio de Jarana en una actividad organizada por la Asociación Española de Consumidores (ASESCON) como continuación a la Jornada sobre “La Villa de Puerto Real y los Vinos de Jerez” que se celebraron en el mes noviembre.
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En esta ocasión Saldaña ofreció una conferencia introductoria sobre el origen y características de los vinos de Jerez, sus singularidades y gran calidad, sus fases de elaboración, las características de la tierra albariza y de la estructuras en añadas y su disposición en las bodegas, entre otros aspectos que hacen de los vinos de la comarca de Jerez, únicos en el Mundo.
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Seguidamente se procedió a la degustación de los seis tipos de vinos de los pertenecientes a los seleccionados cada año por el Consejo Regulador: fino, manzanilla, oloroso, amontillado, cream y Pedro Ximenez.
Los participantes, entre los que se encontraban un buen número de alumnos del Grado de Enología que se imparte en la Facultad de Ciencias del Campus de Puerto Real de la Universidad de Cádiz, disfrutaron de una jornada didáctica donde se profundizó en el conocimiento de la cultura de los vinos de Jerez y sus importantes vínculos históricos con la localidad de Puerto Real.
